客家老黄酒是一款口感清醇的酒水,原料是糯米。
客家老黄酒客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客,称之为“做酒”,如子女毕业要“做毕业酒”,婚娶要“做暖轿酒”,“做完婚酒”,小孩出生三天要“做三朝酒”,满月要“做满月酒”,周岁要“做周岁酒”,老人寿辰要“做生日酒”,工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”,诸此种种,显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。不过客家人所说的酒,特指的是用糯米特制的黄酒,这种黄酒,客家人家家户户都会酿制,酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低,还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。
在客家人的饮食中,饮酒是很普遍的习俗,客家人年长的会饮,年小的也会饮,有的客家地区在盛夏时还以酒代茶,普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺少不了的助兴饮品。
客家人的黄酒除了自饮待客外,也是亲友间来往时的礼品,特别是在婚礼中黄酒是女方回赠男方的重要礼品之一,女方将黄酒和其它礼礼品装在一起,用扁担挑送,俗称“送酒担”,而且所送的酒一般是由女方亲自酿制而成的。另外客家人家里如生了小孩,婆家必备公鸡一只、黄酒一壶、另鞭炮一挂,送往女方娘家报喜,俗称“报姜酒”。
特点
客家俗语中,有句话叫做“蒸酒磨豆腐,唔(不)敢逞师傅”。就酿酒而言,除了人的因素外,还有另外两个原因,第一是要选优质酒饼,第二是水质很关键,要用纯净而清甜的山泉水或井水。黄酒与米酒及高粱酒截然不同,因其含酒精度数极低,口感清醇略带酒味,故老少皆宜,特别是客家妇女尤其喜欢这“既解渴又有补”的黄酒。生活中因喝米酒或高粱酒而酩酊大醉的人,大家见过很多很多,而因喝黄酒而醉倒的却绝少绝少。
家家酿黄酒,人人喝黄酒,黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象。黄酒由糯米制成,糯谷在客家农村极易种植,且价格低廉,只比普通稻谷贵一成多,而蒸一缸酒,糯米的数量又可多可少,再加上工序简单,客家妇女人人会做。热情好客的客家人,逢年过节或婚嫁喜庆设宴“请酒”时,黄酒是必需品,席间一人一碗,边喝边斟、边斟边喝,主人与客人、客人与客人之间相互敬酒,你来我往,推杯换盏,为宴席增添了热闹欢乐的气氛。
文化内涵
心灵手巧的客家妇女,用普普通通的糯米,加上普普通通的发酵酒饼,再加上普普通通的制作工艺,酿制出不同寻常、香气四溢、清纯甜润而略带酒味的客家黄酒(有的地方又叫水酒)。在客家人的日常生活习俗中,逢年过节、婚庆寿诞等红白喜事都要摆各种各样的筵席招待亲友,并把摆筵席宴宾客称之为“请酒”或叫作“做酒”,如“满月酒”、“结婚酒”、“轿下酒”、“升学酒”、“添丁酒”等等。在客家农村不管任何宴席,都必定备有黄酒。这种“酒文化”的现象,在客家人的现实生活中有着极其重要的位置。
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6、培训优势:
客家老黄酒公司拥有完善的培训体系,从开店创业的每个环节,都会为加盟商提供全方位的加盟培训支持,使加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识,助力拓展终端市场。
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获得总部的技术支持,享受被广大消费者认可的技术成果。通过物料统一配送,保证产品品质的稳定,从而赢得消费者的信赖。
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免费使用品牌形象和品牌商标,凭借品牌知名度吸引品牌的忠实消费者,让加盟店站在更高的起点上。
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总部供应一应俱全。一步到位的支援,实现以最快的速度入市操作。
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按照经济发展情况和人口密度,对每一个加盟商实行商圈保护,确保客源。
1、持有中华人民共和国有效身份证的自然人。
2、加盟者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。
3、具备一定的固定和流动资金。
4、具有一定的抗风险意识,对市场有基本的概念。
5、具备固定的经营场所和有从业经验的人员。
6、意识良好,能够吃苦耐劳。
7、认可“客家老黄酒”的品牌文化,认可公司的经营理念和发展目标。
8、申请人具备开办业务的相关条件。如:合法营业手续、营业场地及相关办公设施。
1、了解信息:
投资方了解和考察客家老黄酒。
2、项目考察:
加盟者到总部所在地进行实地项目考察,并与总部加盟专员进行业务交流。
3、加盟申请:
申请人填妥加盟申请表,并将个人资料传真或E-MAIL至公司。
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双方确认考察结果无争议,正式签订合同,总部协助把好立店第一关,如:了解店面位置、自然环境、人文环境、店的自身条件等,资深的设计人员根据情况提供装修方案,助加盟者早开业早赚钱。
5、店址选择:
客家老黄酒总部协助加盟商进行选址,并提供装修指导,以便快速立店。
6、装修设计:
项目启动,确定所有尺寸后,规定时间内完成效果图和配置图,和客户确定方案后,合理时间内完成全套施工图。
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完善的培训机制,开店也可以省去很多的烦恼,轻松简单,客家老黄酒总部提供主店培训和上门指导。
8、新店开业:
品牌店装修的确认合格,交付使用书/设备的安装确认,电力、水、电话/原辅料的到位库存检查/人员的培训,上岗,排班到位。
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