重庆朝天门防空洞老火锅起源于1937年“七七事变”，重庆开始修建防空工事。1938年起，日本正式对重庆市区进行轰炸。随着日军空袭的不断升级，国民政府及陪都当局加快防空工事建设，这时候，防空洞才逐渐升级为洞体、隧道。

　　特殊的地理环境和历史背景促使了重庆防空洞的产生，被修建出来以后，它们就不同于那些拆了又建、建了再拆的普通地面建筑，而是一直在那里，经历城市人、事的变迁。

　　历史变迁，岁月流逝，曾经的朝天门防空洞早已不在，留下的是曾经在防空洞创造一的道道美食，其中就有重庆烧鸡公。

　　朝天门防空洞重庆老火锅传承老重庆美食之经典，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点而广受美食者的追捧。

　　朝天门防空洞是一个重庆人文历史餐饮品牌，品牌历史文化深厚，菜品丰富多样，十余年来牢牢树立“客户价值至上”的价值观，秉承“业精于勤，商精于诚”的企业理念，勤练内功，励精图治，形成了管理规范化，产品标准化，服务系统化的科学管理体系。

　　未来的朝天门防空洞将继续不断完善管理体系、技术支持体系、督导营运体系、质量保证体系，为加盟商提供切实高效的服务。让我们携手共创朝天门防空洞诚辉煌的明天。

　　1.具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

　　2.认同重庆朝天门防空洞火锅品牌文化， 认可并接受朝天门防空洞火锅经营理念和管理模式;

　　3.具有良好的个人品德和责任心认真对待店里任何一件小事;

　　4.有强烈成功欲望，热爱餐饮行业;

　　5.拥有一定资金实力和良好的商业信用及社会关系;

　　6.具有良好的投资心态和意识,能积极配合公司管理,愿意参加各项培训;

　　7.能维护品牌形象,统一装修风格,使用公司必配物资;

　　一、选址评估

　　专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商完成选址工作。

　　二、装修支持

　　为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

　　三、人员培训

　　总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训。

　　四、物流配送

　　总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

　　五、营销支持

　　总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

　　六、营运支持

　　提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

　　七、策划支持

　　公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

　　八、技术支持

　　1.技术输出

　　(1)培训模式

　　为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到加盟店帮助加盟商进行前期的人员招聘、培训等工作。

　　(2)外派模式

　　公司也可以同时为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。

　　2.菜品开发

　　公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让加盟商不断得到总部的技术指导和配方升级支持。

　　3.督导支持

　　公司督导团队随时根据加盟商经营状况，到各店技术支持与经营管理指导。

　　九、品牌支持

　　在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、电视、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。

　　十、总部强大支持

　　提升在当地口碑影响力和知名度;

　　全面猎杀、围剿当地同类餐饮。

　　一、咨询、递交加盟申请表。

　　二、总公司派人实地考察,提交考察报告。

　　三、签订重庆朝天门防空洞老火锅加盟合同，缴纳加盟费用。

　　四、品牌管理中心书面通知有关部门，组织实施重庆朝天门防空洞老火锅加盟店开业筹建工作：

　　1、筹划部制定店堂装修方案及组织实施装修工作。

　　2、配送中心编制装具、用具、物料配置计划书。

　　3、技术中心编制人员及厨房设备配置计划书。

　　4、品牌中心编制汇总人员，设备配置书。

　　五、品牌管理中心组织安排重庆朝天门防空洞老火锅加盟店法人或总经理及各重要岗位人员的培训工作。

　　六、品牌中心将新开店人员名单按相关档案登记在册。

　　七、品牌中心督导开业店的营运跟踪管理、资料汇编。