京兆刘福记北京烤鸭加盟品牌介绍

京兆刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年(清光绪十二年)间，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加，民谣有传唱“北京烤鸭，北有全聚德，南有刘福记，真好呷”。

作为刘氏后人，刘磊从小就有一个梦想，他想将先人创下的百年焖炉烤鸭技艺发扬光大!2013年，他成立了福州刘福记餐饮管理有限公司，注册了“京兆刘福记”，期许“刘家烤鸭百年传承，福泽天下”，目前有300余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，门店分布在福建、广东、贵州、浙江、江苏、安徽、河南、河北等地，并不断扩大市场份额。

百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神!全体的刘福记人将以专业的精神和用心的态度，将传统的烤鸭美味传承下去。

品牌文化：

京兆刘福记的“鸭文化”既是物质文化也是精神文化。

“百年传承 专注烤鸭”，它不仅承载了京兆刘福记的经营技艺和理念，传达了百年老店的历史底蕴，给顾客带来老北京特有的“京韵”体验，也倾注了消费者对这一老字号品牌独特的认知和情感。

京兆刘福记烤鸭特色：

一说起京味儿，烤鸭一定是第一反应。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。到了北京，人人都得尝尝北京烤鸭。北京烤鸭被誉为“中华第一美味”，历史悠久。据史书记载，烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期。如今，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭和以全聚德为代表的挂炉烤鸭，已成为北京烤鸭著名的两大流派，各有千秋，刘福记北京烤鸭传承的是焖炉烤制技法。

所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小一米左右见方。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉内，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“焖炉烤鸭”即是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。由于焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，当然由此它也得到了一个“绿色鸭子”的美名。

京兆刘福记烤鸭制作过程：

1.制坯：挑选6—6.2斤的鸭子，看一下表皮无破损、色泽洁白，外形饱满的即是所需鸭子，将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩。

2.烫胚：再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤制出鸭子皮更加酥脆。

3.挂糖色：将糖浇于鸭胚之上，均匀涂抹，除去表皮腥味，使鸭皮烤熟后成枣红色，酥脆可口。

4.晾坯：将晾好的鸭坯入冻库排酸后取出再放入晾房晾12小时。

5.烤制：将鸭炉预热220℃，将鸭子放入烤制50分钟。(烤制过程中要保证鸭炉温度稳定，使鸭子受热均衡。)

6.片鸭：将鸭子片至大小薄厚均匀的薄片。(连皮带肉或皮肉分开两种片法，要求88片或108片为佳。)

京兆刘福记烤鸭正确吃法：

食用一只北京烤鸭的正确方式

荷叶饼 or 烧饼?

单吃鸭子会略油且口味稍淡，只有配上荷叶饼或者空心芝麻小烧饼与之共食，才能吃出一只鸭子的内在灵魂。

如何卷好一只北京烤鸭?

常规款：秘制甜面酱+葱条+黄瓜条+烤鸭肉+荷叶饼

面粉的甘甜、大葱的辛辣、鸭肉的鲜嫩，柔韧的面皮与满是汁水的鸭肉伴随滑润的鸭油层层重叠，配上六必居特制甜面酱，幸福感在味蕾中绽开一朵花。

独特款：蒜泥+酱油+黄瓜条/萝卜条+烤鸭肉+荷叶饼

还有小众的吃法如蒜泥加酱油，也可配萝卜条。将片好的烤鸭蘸上以上佐料包在荷叶饼中投喂自己也是别有一番风味。蒜泥可以解除烤鸭的油腻，萝卜条更是爽口让你胃口大开不知不觉又吃下更多的鸭肉。

京兆刘福记北京烤鸭加盟怎么样？保姆式加盟服务,开店灵活

开店不用愁

1.核心技术支持

总部提供15天专业技师手把手教学，耐心教授，优质口味轻松把握。

2.专家选址支持

专家团指导评估，协助客户选择开店地址，评估分析区域消费人群数量。

3.区域保障支持

针对投资区域，总部严控加盟店数量，避免恶意竞争，每个加盟店有充足的客源及收益。

4.装修指导支持

总部免费提供全套品牌VIS视觉形象系统，提供专业店面平面设计图及门头设计方案。

经营不用愁

1.运营工具支持

提供全国统一的品牌运营指导手册、店铺管理手册等，并共享品牌资源，助您运筹帷幄，决胜千里。

2.专家带店支持

总部将委派人员亲临加盟商店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，为您提供后续全程服务，保障创业成功。

3.产品研发支持

研发中心强大新品支持，产品时时更新，让顾客多样选择。

4.物流配送支持

物流中心开发的在线订购平台，实现物料及时订购，配送成本和速度更优越。

营销不用愁

1.O2O营销支持

打造互联网与实体店合理营销新模式，从酒楼、外面、团购等多渠道旺销吸金。

2.节假日促销支持

总部依据全国各种节假日量身为各加盟商提供营销活动策划、事件营销策划、广告宣传策划和新闻策划等，扩大品牌影响力，提高全年盈利额。

3.自媒体推广支持

建立官方网站、微信公众号平台，推介新品及活动信息，让品牌时刻走在时代前沿。

4.广告投放支持

总部注入大量广告资金，通过新、旧媒体资源广告投放，为品牌强力造势。

京兆刘福记北京烤鸭加盟费分析：经营无忧,轻松就可投资创业

京兆刘福记北京烤鸭项目的加盟需要的是有市场有实力的产品，只有这两者兼具才能保持竞争力，才能在百舸争流之中取得一席之地。对大部分合作伙伴而言，很多项目的合作需要的资金较多，创投高的情况下，如何获取更好的营收就成了很大的问题，因此小成本创投项目才会流行。想要知道京兆刘福记北京烤鸭加盟多少钱?下面就来向大家具体介绍项目的加盟费用，希望能够给合作伙伴带来些协助。

京兆刘福记北京烤鸭的加盟费并不是很高，大约在数万元左右，包含品牌使用费、保证金和品牌管理费，其中保证金方面，待双方合同到期后。如果经营者没有任何违规经营行为，这样看来总部将会原数无息退还。当然，至于具体的加盟费详细，还需要根据经营者所在的城市级别、加盟规模等要素来决定。正常来说，如果经营者所具有的基础条件越高，这样看来其所对应需交纳的费用也会越高。

京兆刘福记北京烤鸭投入的总金额，经过详细的文章分析，京兆刘福记北京烤鸭相关细节已经出现在文中，我肯定会看到本文的朋友，并对京兆刘福记北京烤鸭品牌代理事宜有进一步的了解。值得说明的是，京兆刘福记北京烤鸭的代理费是一次性缴纳的，京兆刘福记北京烤鸭合作商要做好资金筹措工作，以便京兆刘福记北京烤鸭后续工作的顺利进行。如果读者还有什么不清楚京兆刘福记北京烤鸭的地方随时都可以查询，我们很乐意回答你的问题。

京兆刘福记北京烤鸭加盟利润分析：商机火爆,带你轻松走上致富之路

京兆刘福记北京烤鸭总部拥有一批强大的研发团队、拥有专业的指导老师、拥有稳固的消费群体、拥有丰富的市场经验。京兆刘福记北京烤鸭在市场有着极高的知名度，但群众仍不会吝啬对品牌的大力宣传，保证线下开的每一家实体店都是生意大火的局面，加盟商可放心加盟。

该品牌加盟利润突出，加盟品牌不复杂的。大家都有极大的机会投资进去的，该品牌技术实力强，努力让产品需求更好，吸引人们去购买，开生意很不错。该品牌具有多位资深出资运营办理专家团队，能够使加盟商的出资危险降到最低使加盟商出资回报取得最大化。先进的运营理念及价值观念，完善的服务体系，杰出的服务宗旨，为投资代理者们拥有更高的成功确保。

通过以上的介绍，相信大家对加盟有了简单的了解。京兆刘福记北京烤鸭的赚钱速度快，短时就可以看到收益，为了保障代理商的权益，在一定的范围内只开一家分店，避免同品牌之间的恶劣竞争。京兆刘福记北京烤鸭的前景好，开店的步骤简单，有全程的帮助，在开业前期有当地媒体的支持，投放实体的广告屏，为分店造势，快速增加京兆刘福记北京烤鸭的知名度，赶快拿起手机联系我们吧。

京兆刘福记北京烤鸭加盟保障：专业的技术扶持,少走弯路

1、协助选址：提供开业宣传方案，易拉宝，宣传页设计等差异化营销屏蔽同行商铺。

2、装修设计：专属设计老师对店面合理规划出3D效果平面布局图。

3、技术支持：一对一技术培训，高效模式快速上手，经营如鱼得水。

4、原料支持：京兆刘福记北京烤鸭从源头控制产品安全，有自己的养殖基地和半成品加工厂。

5、客服支持：开业后一对一客服对店面进行跟踪，及时发现解决营业中遇到的问题。

6、推广支持：京兆刘福记北京烤鸭在各大网站和地方电视台有品牌推广和宣传，带来广告效应。

7、新品研发：每3-6个月新品研发，经直营店测试后提供培训技术及促销方案。

京兆刘福记北京烤鸭加盟条件

1、信赖京兆刘福记北京烤鸭品牌卓越影响力；

2、认同京兆刘福记北京烤鸭的企业文化与经营理念，了解京兆刘福记北京烤鸭产品及营运模式；

3、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训；

4、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有企业家的精神；

5、诚实守信，具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系；

6、具备一定的资金实力，有良好的资金信用，能够满足加盟店的启动资金要求；

7、具有固定的经营场地，商场铺位或临街门面，并经总部评估合格后方可经营；

8、具有良好的社会信誉和坚定不移的信心，全身心投入经营，愿意将京兆刘福记北京烤鸭作为自己的事业。

京兆刘福记北京烤鸭加盟流程

①加盟咨询：

有投资意向的加盟者，了解加盟条件及流程，确定加盟意向

②加盟申请：

了解公司文化和运营管理，经洽谈后有加盟意向，加盟商根据实际情况详细填写加盟申请表，等待总部审核

③签定《加盟合同》：

加盟商提出申请并获总部批准后，总部会拿出合同，双方签订，项目就可以启动了，

④开业准备：

做好开业的准备，公司也会从旁指导，选个好的开业日期。

⑤正式开业：

开业当天，总部会有工作人员帮助开业，正式营业后，总部还会跟踪指导。