卤煮火烧加盟品牌介绍

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

历史起源

最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

风味特点

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。

营养价值

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，健脾胃。

所属菜系

京菜，是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的菜系。北京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。而卤煮火烧，更是其中的经典菜品。

烹制方法

主料

猪小肠500g、猪肺500g、豆腐200g、五花肉500g、面粉300g

辅料

盐适量、八角适量、香叶适量、肉蔻适量、花椒适量、葱适量、桂皮适量、姜适量辣椒适量、豆瓣黄酱适量、腐乳适量、酱油适量、冰糖适量

步骤

1.将猪小肠和猪肺清洗干净。

2.洗净的小肠放入冷水锅中，大火烧开，再煮20分钟后捞出。

3.再将猪肺煮至10分钟，边煮边撇出血沫。

4.将面加入清水揉成软硬适中的面团，饧至1小时。

5.面团分成小面团后按扁，将面饼放入煎锅中，烙成两面结痂即可。

6.豆腐切成大三角，下入油锅，炸至金黄后捞出沥油。

7.准备好卤煮所用的材料：将大蒜剁成蒜蓉加入凉开水调成蒜汁，香菜洗净切成段备用。

8.猪肠、猪肺、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、辣椒放入锅中，加入清水，大火烧开，再次撇去血沫。

9.加入豆瓣黄酱、腐乳、酱油、冰糖搅拌均匀后

10.再加入炸豆腐，煮至30分钟。

11.将火烧放入锅中，继续小火煮30分钟，煮至猪肠软烂。

12.把煮烂的肠子 切成小段，猪肺切成片，火烧切井字刀， 炸豆腐切成片。

13.全部切好后放入大碗中，浇上蒜汁，再浇上原汤，放上香菜，喜欢吃辣的淋上辣椒油即可。

卤煮火烧加盟怎么样？轻松抢占市场,快速起步

1、品牌优势：

总部品牌效应加持，统一的形象识别系统，节省加盟商在营销宣传方面的投入，共享品牌效应带来的利益;

2、市场优势：

多年的市场锻铸，一步步完善了卤煮火烧的运营模式，每一个策略的制定和执行都代表着整个团队周密的市场调查与分析、严谨的策略创意、全面的目标市场覆盖。

3、投资优势：

卤煮火烧建立了一套完善的加盟体系，行业内“一对一专业辅导模式”，让加盟商轻松掌握技术。同时，依靠总部成功的经验降低运营。

4、产品优势：

卤煮火烧总部不定期换新，加盟商享受无偿培训新品，帮忙加盟商快速掌握新品制作要领。

5、营销优势：

总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销，业务提升、营业评估等方案。在营业后，专业企划运作，制定合理的广告促销及预案，并对加盟店的产品推广给予相应的帮助和指导。

6、培训优势：

全方位的专业培训指导，培训合格后才能上岗，总部提供经营战略技巧、管理技巧、店内陈列技巧、销售技巧等各类经营培训，让卤煮火烧加盟商只需轻松复制成功经验。

7、服务优势：

金牌督导坐店指导，全方位指导开店经营，及时解决经营过程中所遇到的问题，专业守护，让你顺利经营。

8、技术优势：

卤煮火烧加盟给与加盟商技术的支持，卤煮火烧加盟会免费将品牌的尖端技术提供给加盟商，后期技术升级之后也是会同步给加盟商。

卤煮火烧加盟费多少？投资门槛低,即可经营

如今，越来越多的品牌进入市场，随之而来的是行业竞争加剧，想要在市场中站稳脚跟是有一定难度的，你需要选择一家合适的品牌。作为当下市场中冉冉升起的新星，卤煮火烧凭借高品质以及新式的品牌理念受到无数投资创业者的关注，在市场中掀起了一股加盟热潮。

卤煮火烧这个品牌在行业中非常具有实力，品牌也非常善于使用互联网的技术来传递更多优质的资源，使得更多加盟商可以在卤煮火烧品牌的指导下拥有更好的收益。现在加盟卤煮火烧需要的加盟费在5-10万元左右，不过在后期的过程中也会有一定的资金投入。

自此，卤煮火烧加盟费多少，通过的以上举例介绍，相信大家都已经心中有数。卤煮火烧优秀品牌，拥有雄厚的实力、强有力的技术支持、专业的管理服务、行之有效的营销体系、辐射广泛的网络系统，同时，卤煮火烧拥有优先的培训及市场推广能力，定可为大家的创业事业保驾护航，决胜千里!下方留言，即可获取免费加盟资料哦。

卤煮火烧加盟保障：总部全程支持,保您全无后顾之忧

1、品牌形象：

卤煮火烧总部提供统一的形象识别，店面设计和店内海报，确保卤煮火烧加盟店百店如一。

2、整店输出：

总部输出全套卤煮火烧管理体系，从员工岗位职责、激励机制到门店日常管理规范及相应制度。

3、物流配送：

开业经理制定开业计划，为卤煮火烧加盟店提供全程指导开业工作，开业物料筹备发送；

4、媒体广告：

多样化媒体广告及单店季节性促销活动支持。

5、市场运营：

根据加盟商实际情况进行对应的经营管理课程培训，量身制定经营管理方案。

6、培训支持：

卤煮火烧加盟总部会为各加盟店提供集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训等培训项目。

7、选址装修：

指导加盟商选址和评估，评估加盟商所寻求的门店的商圈、场地和门店技术条件；

8、开业指导：

由经验丰富的店长指导门店，让每位顾客都成为行业的一流管理者。

9、活动策划：

资深广告策划人，为开业、节日活动出谋划策，生意常年火爆。

10、区域保护：

品牌为每一位合作加盟伙伴提供了专属的发展平台，承诺在加盟店所在的区域商圈内，保留仅次一家卤煮火烧的竞争优势，确保加盟店的全面化发展，保障加盟店的利益，为加盟店争取更高盈利，实现稳定长期的发展。

卤煮火烧加盟条件

1、具备独立承担民事责任的法人或自然人。

2、对卤煮火烧公司及品牌具有忠诚度，有较强的合作协作意识。

3、具有足够的的启动资金。

4、投资有风险，能正确认知风险意识。

5、有一定商业经验，具备适宜的经营场所。

6、卤煮火烧加盟商能吃苦耐劳和一个良好的心态。

7、卤煮火烧加盟商必须认同总部的经营理念和管理模式。

8、具有加盟法人资格和一定的经营管理经验。

卤煮火烧加盟流程

1、了解信息：

留下加盟者的联系方式，获取加盟资料并了解详细加盟方案，对项目有一个大概的认知。

2、项目考察:

客户与公司预约时间，到公司进行详细考察。

3、加盟申请：

达成共识，加盟商提交加盟申请。

4、签订合同:

总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。

5、店址选择：

总部免费上门协助选址，实地进行市场调查和商圈评估，并测量房屋。

6、装修设计：

确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店面装修。

7、加盟培训：

店面装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

8、新店开业：

开业前夕，加盟商需派工作人员前往加盟总部进行一整套的培训，帮助加盟商顺利开业。