衢州鸭头加盟品牌介绍

衢州鸭头是衢州“三头一掌”中，面市最早的也是名气最大的。 它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。衢州鸭头有着久远的历史渊源和绝佳的产品口味，一经推广就一举轰动业界。顾客疯狂抢购，甚至出现了百人排队等着衢州鸭头开门营业的盛况。

衢州鸭头从根本上解决了卤食行业无名牌现象，是投资发展的好项目。衢州鸭头总部常年聘请国内卤食行业的大师不断对产品口感进行系列改造，此举在一定程度上使产品单一的现象得到了改善，这便是久味熟食能长期留住消费者的真正原因。

自创建以来，衢州鸭头以发扬“中华美食文化”为己任，以发扬“特色、质量、服务、文化”为理念，不断的进行探索与创新。在中国餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化与高级的餐饮连锁管理体系做充分结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需要和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和投资者提供全方面的保障。

历史起源

衢州鸭头的历史要从上世纪五十年代说起，当时在衢州有一家冷冻厂，专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家(三分钱一斤)烧着吃，不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊，味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢城。

因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱。“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是衢城大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头才真正火起来，火的程度不光让衢州人荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。

品牌鸭头

衢州最有名气的三大品牌是：俊俊鸭头、一粒志鸭头和国良鸭头。

俊俊鸭头是三家中历史最悠久的，有20多年的历史，当年路边大妈的一个无意招牌成就了今日的辉煌。因为做法传统，口味不同于其它鸭头，一年销量将近100万个，排名衢城鸭头店单店销量NO.1。一粒志和国良鸭头都是企业化运作，都有自己的公司，现代化的流水线生产，整体规模相对比较大了。网上也能买到这几家的鸭头，总体来说，三大鸭头品牌各有优势。

当然，还有一批正在壮大的品牌，如：航埠鸭头、大娘鸭头、吕百味鸭头、国花鸭头、老厨房鸭头等等。说了这么多，那么问题来了，衢州鸭头哪家强?

鸭头做法

鸭头的烧法各家都各有绝活，但大抵不离辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料，这样烧制的鸭头味道鲜美、色香俱全。在衢城当地的餐馆，鸭头几乎是每家的主打招牌，特别是夜市大排档，要是哪一家大排档没有鸭头，估计都开不下去。衢州三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州地方特色风味食品，鸭头是三头之一，除了兔头、鸭头、鱼头外，还有鸭掌。

主料：鸭头约3斤、衢州鸭头酱油1/2杯、米酒1/2杯、糖2大匙、五香粉、胡椒粉各少许、辣椒适量。

爆香料：葱白段数支、姜片数片、八角1粒、厚桂皮2支、枸杞30粒、冰糖1大匙、香油1大匙、卤汁：米酒1瓶、酱油1杯、水1杯。

制作过程：(1)鸭头用腌料腌4～5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。

衢州鸭头加盟优势：上门协助开店,加盟更有信心

1、品牌优势

品牌已在全国各省市覆盖，品牌知名度和美誉度较高。

2、产品优势

总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。

3、技术优势

总部拥有专业的产品研发团队、强大的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。

4、培训优势

公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识等。

5、服务优势

从门店选址、装修、开业到日常经营，全程跟踪服务，与公司直营店执行统一标准。

6、投资优势

衢州鸭头有着精准的市场定位，投资小，回报快，开一家火一家。

衢州鸭头加盟费分析：投资费用少,无忧就可开店

在如今的市场中，为了满足人们日益增长的需求，多个品牌倍出，但市场仍未达到饱和，并且竞争十分激烈，如想在市场中脱颖而出，加盟一家市场优势多的优质品牌是很关键的。衢州鸭头就是这样一家符合创业者需求的优质品牌，不仅知名度很高，还拥有非常多的市场优势，可以轻松盈利而不必担心客源问题。

衢州鸭头投入低、回报高。衢州鸭头为了帮助各位加盟者进行创业，为广大合作伙伴提供了一系列的扶持政策。同时我们也有专业的运营管理人员能够帮助您进行店面经营政策的调整，让您能够在最短时间内开业立店，实现店面的可观收益。

衢州鸭头全力打造优质生态链，不断前进，总部会提供完整的营销方案，让加盟商有更多的项目选择，投资市场非常不错，占据广阔消费市场，为加盟商的发展提供了保障。

衢州鸭头加盟支持：总部提供,轻轻松松创业

选址评估支持

协助店面选址，评估支持与设计规划

装修设计支持

统一VI、统一形象展示、环境布局

人员培训支持提供7天一对一免费带店培训支持，设考核

物流配送支持

中央厨房统一配送上门

营销支持

四季营销活动方案，广告宣传策划

开业驻店支持

开业前3后4天，总部派黄金店长或督导驻店支持

开业促销方案策划

一对一开业营销方案、促销活动方案、执行督促

不定期培训支持

根据情况不定期举行在职培训，巡检督促

营运支持

人员管理、成本控制、菜品质量管理营运支

策划支持

节假日活动方案支持、也可定制个性活动方案

菜品研发

不定期推出新菜品和新口味

督导支持

提供管理高层技术支持与经营管理指导

品牌支持

享受项目品牌广告支持、区域广告投放

衢州鸭头加盟条件

1、本人身体健康，有从事本行业的激情和热情；

2、认可并接受“衢州鸭头”的经营理念和模式，有志于创业投资的人；

3、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；

4、执行和遵守“衢州鸭头”的各项经营管理体系；

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉；

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度；

8、愿意全身心投入餐饮行业；

9、能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。

衢州鸭头加盟流程

（一）加盟申请。

（二）总部考察了解加盟商的自身条件是否具备：

1、能接受衢州鸭头统一的管理模式，认同衢州鸭头的发展、管理、经营理念；

2、能遵守加盟店的规章制度和履行加盟合同，共同对衢州鸭头品牌负责；

3、具有一定的文化素质，有敬业精神和一定的店务管理能力，具有强烈的餐饮服务意识；

4、具有一定的经济实力，有良好声誉及社会交流资源；

5、对店铺的管理能够保证全身心的投入，能接受总部经常性的持续技能提升培训。

（三）准加盟商详细了解加盟连锁店的规章制度和加盟合同，交纳意向金（加盟后转成保证金），总部开始启动加盟服务程序。

（四）确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。所有店址必须由总部派人实地考察综合分析可行性后可确定，但不作为盈利的标准。评估店面费用在意向客户缴纳意向金后由总部承担。

（五）签定加盟合同，明确双方的权利和义务。

（六）申领营业执照及办理相关手续。

（七）店面设计装璜。

1、店面由总部装璜工程部免费统一设计出平面图和效果图，要求总部施工的由总部工程部统一施工，

加盟商只需监督工程质量并验收。

2、300平方以上的大型店必须由总部施工，以保证衢州鸭头的统一形象，费用保证低于当地的装璜施

工费用。主要基于统一形象和完全服务这一观点。

（八）培训。

1、按照衢州鸭头培训手册进行系统培训。分为管理培训，操作训练及技能培训，品牌店管理，服务礼仪

及人员素质综合培训等。

2、300平方以上的大店总部派1-2人实地指导一个月，工资由总部承担。

（九）试运营、正式开业。总部派人筹备及开业宣传和运作全过程指导。