郑记鸡汤过桥米线加盟品牌介绍

郑记鸡汤过桥米线隶属于广州市郑记餐饮有限公司，一直以来坚持以创办一流的饮食培训为目标。郑记鸡汤过桥米线坚持“努力创新、科学管理、独到经营”的原则，以美味食品、优质专用料、优质服务、合格的价格，采用先进的设备和优质原料，提供共赢的格局。同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理和培训产品的制作工艺，致力于创建具有自身特色和优越的培训教程设施体系。

优质的食材

郑记鸡汤过桥米线的灵魂在汤。每天现杀的白条鸡，买来后要重新清洗，掏捡内脏。为确保鸡的干净卫生，每一只鸡都要人工拔净残余的绒毛，然后刮皮火燎，直到鸡身白净细滑，亭亭玉立，找不到一丝瑕疵!为熬出一锅好汤，处理干净的鸡还要过开水烫洗，将血沫、表皮杂质凝固后浸入冷水两个小时，等到完全浮出掠去后，才能下锅炖煮!前后七道工序，一口锅十二只鸡，多一只感觉太浓，少一只口味有损，恰到好处。煮的过程中，还要不断调整鸡的体位，鸡爪倒挂，鸡身沉没，提高鸡肉均匀受热。煮的过程要持续一个小时左右，其间要不断调整火候，确保在不同的阶段，对鸡肉形成不同的催化。等到鸡皮脆弹，鸡肉劲道，鸡骨透香的时候，汤好鸡熟，大功告成!因为汤的重要性，凡是鸡接触到的水都必须用矿泉水，娇惯无以复加!

精湛的工艺

与此同时，烫制米线的厨师也开始忙碌。本地米线不够地道，需要从云南引进。郑记鸡汤过桥米线每个流程都有专人负责，人工成本极高。但也正因为如此，才可以熟能生巧，确保每个环节都无可挑剔!干米线用冷水浸泡半个小时变软后，放入90度的热水中烫熟，过程短促急烈，大开大合，出锅后再经四道凉水冲洗降温，控干凉透后腻滑粉白，手拉成线，摔地可弹，牙咬脆软，米香清淡!鸡汤、白斩鸡、米线，是郑记鸡汤过桥米线的核心，工序繁琐，把控严格。但这并不代表，作为配菜的猪腿肉、生菜、雪菜就可以等闲对待!腌渍的雪菜，不能直接用手碰，必须隔离处理，以免手的味道对其造成干扰。清洗去除杂碎旧黄的部分，只留清嫩完整的枝叶，用刀切臊子状后再烹炒，烹炒的过程是控料的过程，其间千回百转，信手拿捏，分毫不差，非语言能够尽述!和雪菜不同，生菜需要鲜嫩爽脆，清灵剔透，迎着光，渗出水，掰断叶，听见响。老叶不用，碎叶不用，黄叶不用，蛀叶不用，小叶不用，大叶不用，一棵生菜，只取居中部分!和配菜又不同，卤蛋是郑记鸡汤过桥米线除白斩鸡、米线外的又一主打。汤料错综复杂，各类高汤、辣椒、密料按比例混合加热，白鸡蛋破壳放入，浸煮三个小时后才能完全入味。

精心研究改良

郑记鸡汤过桥米线结合其传统的制作工艺又经现代营养师的精心研究以改其原来地方口味的局限性，更适合全国各地特别是北方人的饮食习惯和口味，也符合现代人们食补营养理念。郑记鸡汤过桥米线传承精髓，用心打造，回归至醇至真的地道美食......甄选上等食材、烹制味鲜汤美，传承彩云之南美食经典、入口十秒仿若置身云南，兼容美味营养、缔造品质出众的全新过桥米线标杆品牌。

郑记鸡汤过桥米线加盟优势： 上门协助选址，解除后顾之忧

1、门店开发人员上门协助选址、考察，完成数据采集和测评并量身规划店铺布局方案

2、总部免费提供技术实操和经营管理培训及到店驻点培训

3、总部免费量身定制开业方案和节假日促销方案

4、总部提供线上运营培训、协助门店进行网络营销及团购外卖等活动

郑记鸡汤过桥米线加盟费多少钱?致富好项目,轻松盈利

郑记鸡汤过桥米线就是个不错的项目，其自进入市场以来，便得到了大众消费者的喜爱，同时该品牌也吸引了创业者们的关注，并让其有了加盟的想法。那么，郑记鸡汤过桥米线加盟费多少钱呢?

据网上提供的信息可知，郑记鸡汤过桥米线加盟，根据加盟品牌的差异，加盟费用也会有着一定的差异，总体大致在5-10万元，与此同时，根据加盟规模以及所在地区的运营差异，后期的成本也会有所不同。因此，如果您对其加盟感兴趣的话，可咨询本站，就相关加盟信息了解一番。郑记鸡汤过桥米线品牌加盟，还需以实际为准，如果您对其感兴趣的话，不妨就此深入了解一番，以免错失商机。

每一个选择加盟郑记鸡汤过桥米线的创业者，都要制定合适的方案，用心经营线下门店的话，能够让自己积累丰富的行业经验。根据创业者运营方式的不同，后期得到的获利数目也不一样，具体的运营获利要以实际情况为准，小编无法进行具体的介绍。正因为开设郑记鸡汤过桥米线门店的创业者持续增多，从而带动行业发展，会有更多的人关注到这一项目。

郑记鸡汤过桥米线加盟支持：严格执行区域保护，独享区域市场利润

1、品牌支持

根据市场经营情况，配合知名媒体进行连续、大范围的广告宣传。公司及时总结各地店面在经营过程中的销售活动经验，为您提供促销活动宣传物料，并予以活动指导。

2、原料配送

总部可为投资者统一采购新鲜原材料，降低进货成本;建立统一订货平台，提供原料、半成品的冷链配送服务，助您经营更省心。

3、培训支持

开郑记鸡汤过桥米线店，总部统一培训，包教包会。新技术、新产品免费升级培训。

4、快速开业

总部拥有成熟的连锁管理体系，帮您从选址、设计、配送到装修、开业、经营，以最快的速度让您的投资转变成回报。

5、全程指导

从开业、活动、营销到售后，总部提供保姆式服务，全程指导，可上门带店，确保每一位投资者经营无忧。

6、区域保护

严格执行区域保护制度，投资者享有新开辟市场的合作优先权，续约优先权。避免市场恶性竞争，维护投资者利益，独享区域市场利润。

郑记鸡汤过桥米线加盟流程

1、初步了解：留下您的联系方式便可免费获取郑记鸡汤过桥米线的加盟资料。

2、现场考察：加盟商若对于郑记鸡汤过桥米线加盟有问题或者想了解更详细的加盟政策，可以前往郑记鸡汤过桥米线总部考察，郑记鸡汤过桥米线也会派工作人员接送。

3、加盟申请：投资者填写加盟申请，郑记鸡汤过桥米线总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同：郑记鸡汤过桥米线总部对合作者进行审核，确认合作者资格，双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

5、店面选址：郑记鸡汤过桥米线总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

6、店铺装修：郑记鸡汤过桥米线总部委派室市场部专业小组，协助加盟商确定店面地址，专业设计团队设计加盟店装修全套图纸，出具装修指导建议书。

7、总部培训：郑记鸡汤过桥米线总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。

8、开业准备：办理加盟店运营需要的证照，包括营业执照、税务登记证等，并制定详细的开业计划，做好开业准备。

9、开业典礼：开业当天郑记鸡汤过桥米线会派工作人员全程跟踪，保障顺利开业。

郑记鸡汤过桥米线加盟条件

一、接受总部的管理和监督，不违反加盟合同。

二、认同郑记鸡汤过桥米线公司的经营管理理念和发展目标。

三、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。

四、有一定的经营管理能力和社会资源。

五、有良好的信誉和资信水平。